A Frasqueira San Vicente, referência em gastronomia, vinhos e música de qualidade em Curitiba, celebra três anos de atividades com novidades para o público. Localizada no Shopping Novo Bote, a moradia se consolidou porquê um sofisticado wine bar que reúne subida gastronomia, drinques autorais, uma ampla epístola de vinhos e uma programação músico dedicada ao jazz.
Para marcar essa novidade temporada, a Frasqueira San Vicente apresenta sua equipe renovada, composta por profissionais que unem experiência e originalidade. No comando dos vinhos está Jean Marcos, também espargido porquê sommelier Antonello, que com mais de 10 anos de atuação no ramo da gastronomia é responsável por conduzir harmonizações que elevam a experiência dos clientes.
No bar, quem assina os drinques é Guilherme Carneiro Garcia, bartender e superintendente de bar com trajetória de uma dez em pubs, restaurantes e casas noturnas no Brasil e no exterior, além de experiência em grandes eventos culturais. Atualmente é gerente da Frasqueira e cursa Enogastronomia, aprofundando-se no universo dos vinhos e harmonizações. Na cozinha, a moradia conta com o talento de Rosangela do Promanação Laurindo, chef desde 2018, com sólida formação na culinária italiana e passagens por restaurantes renomados de Curitiba. Hoje, adiante da Frasqueira, imprime inovação e personalidade a cada prato, criando uma gastronomia que dialoga com o vinho e a coquetelaria da moradia.
Para comemorar a novidade temporada do restaurante, a Frasqueira inicia um happy hour privativo, que acontece de terça a sexta, das 18h às 20h. Na compra de uma garrafa de vinho, o cliente recebe 50% de desconto em um item do menu para compartilhar (válido para o primeiro item). Já na coquetelaria, ao pedir um drinque autoral, é provável escolher outro drinque autoral de cortesia, uma oportunidade de saber os coquetéis exclusivos criados pelo novo bartender da moradia.A programação músico segue sendo um dos pontos fortes do lugar, com noites de jazz e soul às quartas-feiras, sextas e sábados — sempre sem cobrança de couvert artístico.
Coquetelaria em destaque
Em 2025, a Frasqueira San Vicente aposta no protagonismo dos drinques autorais, que exploram ingredientes sofisticados e combinações inusitadas. Entre as criações:
- Cerração Siciliana: averna, limão siciliano e maple, em uma proposta cítrica e aveludada.
- Sale Basilic: cachaça artesanal, abacaxi, sal e manjericão, resultando em uma experiência tropical surpreendente.
- Carmin Sour: rum, limão e beterraba, em uma combinação vibrante e marcante.
O menu também contempla receitas com proposta mais ligeiro e elegante:
- Le Rosé: gin, lillet e espumante rosé, celebrando leveza e frescor.
- Di Mirtilli: gin, mirtilo, violeta e chuva com gás, em uma proposta refrescante.
- El Chai: vodka, especiarias, chá preto e coco queimado, em um perfil olorante único.
“Cada drinque é cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência sensorial completa, em sintonia com a proposta do wine bar”
afirma Rafael Ghignone, sócio e diretor de operações do restaurante.
A Frasqueira se destaca ainda pela atmosfera sofisticada, ideal para encontros, celebrações e experiências gastronômicas completas. Além dos vinhos servidos em taça ou garrafa, a moradia também oferece chope, drinques clássicos e coquetéis em jarra.
O cardápio de entradas foi mormente desenvolvido para proporcionar momentos de partilha e harmonização com vinhos e drinques. Entre os pratos da terreno, os mais pedidos são o mignon gorgonzola com batata palha artesanal, o tartar de mesocarpo servido com pão de levedação oriundo e aioli, a croqueta de térmita e o tradicional dadinho de tapioca.
Já nos sabores do mar, sobressaem o camarão pinot grigio flambado no vinho e finalizado com óleo de ervas, além da lula crocante, acompanhada de molho aioli de óleo, alho e raspas de limão.
Além das entradas, o menu contempla pratos individuais que atendem diferentes preferências. Entre eles estão massas e carnes, porquê o gnocchi com mesocarpo de panela, o filé à parmegiana e risotos em versões que incluem frutos do mar e ragu de cogumelos.
“Essa seleção combina tradição e originalidade, garantindo experiências gastronômicas que tornam cada encontro ainda mais privativo”
acrescenta Ghignone.
Serviço
Frasqueira San Vicente
Parque Dom Pedro II, 255 — Bote (Shopping Novo Bote)
Funcionamento: terça a quinta, das 18h à meia-noite; sexta e sábado, das 12h à meia-noite; domingo, das 12h às 22h.
