Curitiba deu início, nesta terça-feira (16), à primeira edição do Volta de Porção de Bolinhos, evento gastronômico que promete movimentar bares e restaurantes da cidade até o dia 3 de agosto. A proposta é simples, mas irresistível: oferecer porções exclusivas de bolinhos por R$ 35, em preparos que vão do tradicional ao inusitado. No totalidade, 20 estabelecimentos participam da iniciativa, promovida pela plataforma Curitiba Honesta. Veja inferior a lista dos participantes.
Com receitas criadas mormente para o giro, os chefs e cozinheiros foram convidados a reinventar o clássico bolinho de bar, valorizando sabores regionais, ingredientes típicos e combinações criativas. O resultado é uma seleção diversificada, que agrada tanto os fãs do petisco tradicional quanto quem procura experiências gastronômicas diferentes.
Entre os destaques do cardápio coletivo estão versões porquê o bolinho de feijoada recheado com couve e bacon, o de costela com queijo cremoso, além de opções com térmita, pastrami, bacalhau, siri, e até joelho de porco — oriente último escoltado de maionese de chucrute. Há também variações que combinam mesocarpo com pinhão, linguiça Blumenau com crosta de queijo, e até um arancini recheado, inspirado na culinária italiana.
“Tenho certeza que o 1º Volta de Porção de Bolinhos será um sucesso. As receitas são muito criativas, vale a pena circunvalar pelos bares para conferir. A gastronomia de Curitiba sempre surpreende”
afirma Sérgio Medeiros, idealizador da Curitiba Honesta.
Mais do que saborear porções a preços acessíveis, o giro estimula a circulação entre bares e fortalece a cultura de boteco curitibana — que, ano posteriormente ano, ganha destaque vernáculo pela originalidade dos cardápios e pela qualidade dos ingredientes.
Os interessados podem conferir a lista completa dos estabelecimentos participantes no site da Curitiba Honesta. O evento não exige matrícula prévia: basta escolher um dos bares participantes e aproveitar a porção promocional.
Confira os bares e restaurantes participantes
A OSTRA BÊBADA
Descrição: porção de bolinhos de bacalhau, batatas, temperado com pimenta do reino e óleo.
Endereço: Rua Desembargador Ermelino de Leão, 95 – Núcleo.
Funcionamento: Terça a sábado das 11h às 23h. Domingo das 11h às 17h.
ALCHEMIA BAR
Descrição: porção de bolinho elaborado com mesocarpo cozida lentamente, desfiada e temperada com especiarias e empanado. Acompanha molho de pimenta da moradia.
Endereço: Rua Jaime Reis 40, Largo da Ordem -São Francisco.
Funcionamento:
Terça a quinta das 15h às 22h30
Sexta e Sábado da 11h à 01h
Domingo das 10h30 às 19h.
BARBARAN
Descrição: porção de bolinhos de mesocarpo com temperos da moradia. Acompanha maionese artesanal e geleia de abacaxi com pimenta.
Endereço: Parque Augusto Stellfeld, 799 –Núcleo
Funcionamento:
Terça e quarta das 18h às 23h30
Quinta das 17h30 à 23h30
Sexta das 17h à 00h
Sábado 12h à 00h
Domingo das 16h às 22h.
BAR NACIONAL
Descrição: porção de bolinhos de mesocarpo, receita do Chef João. Acompanha maionese de salsinha da moradia.
Endereço: Rua Mateus Leme, 368 – São Francisco
Funcionamento:
Segunda das 18h às 23h30
Terça e quarta das 18h à 00h
Quinta das 12h à 00h
Sexta das 17h à 01h
Sábado das 12h à 01h
Domingo das 12h às 23h.
BOM SCOTCH
Descrição: o cliente escolhe o sabor preposto, quaisquer destes:
- Porção de bolinhos recheados com mesocarpo seca. Acompanha maionese de alho da moradia.
- Porção de bolinhos recheados com queijo provolone. Acompanha maionese de alho da moradia.
- Porção de bolinhos recheados com camarão. Acompanha maionese de alho da moradia.
- Porção de bolinhos recheados com mesocarpo de siri. Acompanha maionese de alho da moradia.
Endereço: Rua Morretes, 347 – (esquina com a via rápida Guilherme Pugsley) – Chuva Verdejante.
Funcionamento:
Terça a sexta das 17h à 01h
Sábado das 12h às 01h
Domingo e feriado 16h à 0h.
CARTOLAS SPORTS BAR
Descrição: bolinho de feijoada recheado com couve refogada e bacon. Acompanha molho de pimenta da moradia e laranja.
Endereço: Rua Emiliano Perneta, 880 – Bote
Funcionamento:
Terça a sexta das 17h à 00h
Sábado das 15h30 à 00h
Domingo das 15h30 às 22h.
CENNA CINCO
Descrição: bolinho de mesocarpo acompanhados de molho de pimenta da moradia.
Endereço: Rua Padre Anchieta, 2194 – Bigorrilho
Funcionamento: Terça à sábado das 17h às 22h.
ESSEN
Descrição: porção de bolinhos de joelho de porco (eisbein) defumado, empanados na farinha Panko. Acompanha maionese de chucrute com crispy de bacon.
Endereço: José Saboia Cortes, 358 – Núcleo Cívico
Funcionamento:
Terça a sexta das 16h às 23h
Sábado das 11h30 às 23h
Domingo 11h30 às 18h.
GREEN GATE
Descrição: porção de bolinhos de térmita defumado e recheado com queijo muçarela, empanado na farinha Panko. Acompanha um molho de salsa da moradia.
Endereço: Avenida dos Estados, 1214 – Portão
Funcionamento: : Segunda a Sábado das 17h às 00h.
KANAVIAL
Descrição: porção de bolinhos de térmita e pernil recheado com queijo provolone. Acompanha molho cheddar e maionese caseira.
Endereço: Rua Castro 731, Chuva Verdejante
Funcionamento:
Segunda a sexta das 11h30 às 23h
Sábado das 11h30 à 0h
Domingo das 12às 16h.
MAVY GASTROBAR
Descrição: porção de bolinhos, juntos: boi cremoso e porco espinho.
Boi cremoso: costela bovina e mix de queijo cremoso sem tamanho, empanado na farinha Panko sobre uma categoria de geleia de pimenta.
Porco espinho: mesocarpo de porco moída com raspas de limão, recheado com queijo muçarela, sem tamanho, empanado com Panko e cabelinho de criancinha, finalizado com maionese de limão e salsinha.
Endereço: Princesa Isabel, 1399 – Bigorrilho
Funcionamento:
Segunda a sexta das 17h às 23h.
Sábado das no almoço 12h às 15h30.
Sábado no jantar das 17h às 23h.
MAVY GASTROBAR – Afonso Pena – São José dos Pinhais
Descrição: porção de bolinhos, juntos: boi cremoso e porco espinho.
Boi cremoso: costela bovina e mix de queijo cremoso sem tamanho, empanado na farinha Panko sobre uma categoria de geleia de pimenta.
Porco espinho: mesocarpo de porco moída com raspas de limão, recheado com queijo muçarela, sem tamanho, empanado com Panko e cabelinho de criancinha, finalizado com maionese de limão e salsinha
Endereço: Laura Belino Vieira, 545 – bairro: Iná (Afonso Pena) – São José dos Pinhais.
Funcionamento:
Segunda a quinta 17h às 23h.
Sexta e sábado das 17h às 23h30.
MAVY GASTROBAR – Núcleo – São José dos Pinhais
Descrição: porção de bolinhos, juntos: boi cremoso e porco espinho.
Boi cremoso: costela bovina e mix de queijo cremoso sem tamanho, empanado na farinha Panko sobre uma categoria de geleia de pimenta.
Porco espinho: mesocarpo de porco moída com raspas de limão, recheado com queijo muçarela, sem tamanho, empanado com Panko e cabelinho de criancinha, finalizado com maionese de limão e salsinha
Endereço: Avenida dos Estados, 630- Agua Verdejante
Funcionamento:
Segunda a quinta 17h às 23h.
Sexta e sábado das 17h às 23h30.
NINKI PASTELARIA – Mercado Municipal
Descrição: porção de bolinhos elaborados com blend de carnes e temperos da moradia, recheado com: pinhão, queijo muçarela, requeijão e cream cheese. Acompanha molho de pimenta cremosa, vinagrete, molho pestovegano, molho de cenoura orgânica com queijo branco, todos artesanais.
Endereço: Av.Sete de Setembro, 1865 – Núcleo- Mercado Municipal – Box 205
Funcionamento:
Terça a sábado das 8h às 18h.
Domingo das 8h às 13h.
O GENEROSO
Descrição: porção de bolinhos de linguiça do tipo Blumenau, recheado com queijo muçarela e requeijão, empanado na farinha panko e frito. Acompanha molho artesanal agridoce de abacaxi com pimenta.
Endereço: Rua Bocaiuva, 49 – Santa Quitéria
Funcionamento: Terça a sábado das 18h às 22h
QUINTAL 68 – Souq Curitiba
Descrição: porção de bolinho de linguiça tipo Blumenau recheado com queijo provolone e crosta de queijo, servido com limão e molho artesanal agridoce de pimenta biquinho.
Endereço: Avenida Iguaçu, 4399 – Souq Curitiba – Vila Izabel
Funcionamento:
Terça a quinta das 17h às 22h30.
Sexta das 17h às 23h.
Sábado das 12h às 23h.
Domingo das 12h às 22h.
PASSAÚNA RESTAURANTE
Descrição: porção de bolinhos de linguiça tipo Blumenau, empanada com farinha Panko, finalizados com crispy de couve e geleia agridoce de pimenta.
Endereço: Rua Ângelo Marqueto, 2538 – Augusta (Parque Passaúna)- Curitiba
Funcionamento:
Segunda das 09h às 17h.
Terça a Sexta das 11h30 às 14h30.
Sábado e Domingo das 11h às 17h.
SALLUMER – Núcleo Cívico
Descrição: porção de bolinhos – Arancini: bolinhos de risoto, temperados com salsinha e cebolinha, recheados com pastrami e queijo gorgonzola.
Endereço: José Saboia Cortez, 153 – Núcleo Cívico
Funcionamento:
Terça a sábado das 12h às 23h.
Domingo das 12h às 22h.
SILZEUS BAR
Descrição: porção de bolinhos de mesocarpo com cobertura de queijo cheddar e pinhão. Acompanha maionese verdejante de alho artesanal.
Endereço: Via Venetto, 500 – Santa Felicidade
Funcionamento:
Segunda a sexta das 17h às 23h30.
Sábado e domingo: das 12h às 23h30.
TRATTORIA DALLARMI
Descrição: porção de bolinhos elaborados com blend de mesocarpo bovina, pão, cebola, alho, cebolinha, salsinha e pimenta calabresa. Acompanha molho de pimenta vermelha da moradia.
Endereço: Rua Margarida Dallarmi, 120 – Santa Felicidade
Funcionamento: Quarta a sábado das 18h às 22h.
