Conhecida por ser um espaço devotado a eventos fechados, A Vivenda do Manu abre para o público universal durante o mês de janeiro com o projeto Domingo n’A Vivenda do Manu. A programação de verão tem início em 11 de janeiro, a partir das 11h, e segue até o natalício de Curitiba, e de um ano d’A Vivenda do Manu – comemorado no finalzinho de março.
No domingo de estreia, em 11/01, o público poderá saborear o tradicional American BBQ, uma das especialidades do chef Emanuel Postui. Para incrementar a experiência, os pratos serão produzidos em parceria com o Mr. Boss Smokehouse, referência em carnes defumadas de São José dos Pinhais.
“Estou ansioso para compartilhar o melhor do American BBQ com o público curitibano. Assar mesocarpo com essa técnica é uma das coisas que faço melhor e mais sabor na vida”, completa o chef Emanuel Postui, que comanda a cozinha, a churrasqueira e o pit smoker d’A Vivenda do Manu.
O cardápio contém os clássicos brisket, beef ribs e costela suína, acompanhados de coleslaw (salada de repolho, com vinagrete e maionese), molho barbecue, pão de centeio e mac’n’cheese. A iniciativa convida o público a vivenciar A Vivenda do Manu em um formato mais relaxado, mas sem perder a identidade do espaço, reconhecido pela curadoria gastronômica e por experiências exclusivas.
Programação
Nos domingos seguintes, 18 e 25 de janeiro e 1º de fevereiro, o público poderá saber o cardápio da vivenda, contendo as receitas doces e salgadas preferidas do chef Emanuel e de sua equipe. No dia 08 de fevereiro, A Vivenda do Manu sai do tradicional e a mesocarpo dá lugar aos frutos do mar. “Vamos tapulhar a parrilla com peixe, camarões e lula, valorizando ainda mais o sabor desses ingredientes com o toque próprio que só a defumação é capaz de conferir”, completa.
A programação é extensa e segue até 29 de março, quando A Vivenda do Manu completa um ano de vida e Curitiba chega aos seus 333 anos. Nesse dia, o chef Emanuel promete entregar a maior Mesocarpo de Onça que a cidade já viu, muito maior que a preparada em 2025, quando o prato tinha 1m x 1,5m e mais de 900 pedaços. “Agora que a mesocarpo de onça já tem a Indicação Geográfica, queremos entrar para o livro dos recordes”, brinca o chef.
SERVIÇO: Domingo n’A Vivenda do Manu
Datas: sempre aos domingos, nos meses de janeiro (11, 18 e 25/01), fevereiro (1º, 08, 15 e 22/02) e março (1º, 08, 15, 22 e 29/03).
Horário: a partir das 11h30.
Endereço: Av. dos Estados, 121, Chuva Virente.
Dinâmica: ingressão gratuita, com comidas e bebidas por adesão.
Investimento: soft drinks a partir de R$8, chopes a partir de R$14 e pratos a partir de R$32.
Informações: instagram.com/acasadomanu/
